Bars, cafés en restaurants in heel Spanje — inclusief de Canarische Eilanden — zullen binnenkort moeten stoppen met het gebruik van plastic zakjes voor producten zoals ketchup, mayonaise, azijn en andere sauzen, onder nieuwe regels van de Europese Unie die bedoeld zijn om plastic afval te verminderen.

De nieuwe regelgeving treedt in werking op 12 augustus en zal naar verwachting grote veranderingen teweegbrengen in de horecasector tijdens het drukke zomertoeristenseizoen.

Wat gaat er veranderen?

Volgens de nieuwe EU-wetgeving moeten wegwerp plastic sauszakjes verdwijnen van tafels in restaurants, bars en cafés. Bedrijven zullen in plaats daarvan meer duurzame alternatieven moeten gebruiken, waaronder:

• Hervulbare gezamenlijke dispensers
• Herbruikbare glazen of keramische containers
• Recyclebare zakjes op papierbasis
• Gecertificeerde composteerbare verpakkingen

Zelfs composteerbare plastics worden echter slechts tijdelijk toegestaan, aangezien de EU van plan is deze tegen 2030 volledig uit te faseren.

Veel horecabedrijven zijn al begonnen met het vervangen van individuele zakjes door traditionele olieflesjes, hervulbare sauscontainers en herbruikbare potjes in aanloop naar de deadline.

Milieudoelen achter het verbod

De maatregel maakt deel uit van bredere Europese inspanningen om plastic afval te verminderen en de milieuschade veroorzaakt door wegwerpverpakkingen terug te dringen.

De horecasector is een van de grootste gebruikers van kleine wegwerpplastics, vooral in toeristische bestemmingen zoals de Canarische Eilanden, waar dagelijks miljoenen maaltijden worden geserveerd.

De veranderingen hebben ook bezorgdheid gewekt bij restauranteigenaren en horecaverenigingen, die waarschuwen dat hervulbare containers uitdagingen kunnen opleveren op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid.

Brancheorganisaties stellen dat voortdurend hergebruikte dispensers en open sauscontainers het risico op besmetting kunnen vergroten als ze niet goed worden gereinigd en gecontroleerd, vooral in drukke toeristische gebieden met een hoge klantenomloop.

Uitzonderingen op de regels

De EU-regelgeving bevat wel enkele uitzonderingen waarbij verzegelde wegwerpverpakkingen nog steeds toegestaan kunnen zijn.

Deze omvatten:

• Ziekenhuizen en zorgcentra
• Bepaalde afhaalvoedselservices
• Situaties waarin voedselveiligheidsvoorschriften verzegelde verpakkingen noodzakelijk maken

De exacte grenzen van sommige uitzonderingen worden echter nog steeds besproken.

Voor veel bars en restaurants zal de uitdaging nu zijn om duurzaamheidsregels in balans te brengen met hygiënenormen, terwijl zij zich aanpassen aan nieuwe servicemethoden vóór de komende piektoerismeseizoenen.

Bron: canarianweekly